Lo studio ha sviluppato questo concept partendo dall’idea di voler ricreare quella genuina convivialità che si genera all’interno di ogni cantiere all’ora del pranzo; cosi attrezzature e oggetti tipici dell’edilizia sono diventati fonte ispiratrice del mood del ristorante.

Quindi capita di sedere su una trave in ferro tra impalcature, una bobina gigante diventa un tavolo da pranzo, una spatola da muratore… la maniglia della porta ecc…

Questo locale e il secondo in sequenza temporale aperto dalla proprietà con lo stesso concept. Il primo, in Via Cola di Rienzo, è stato ceduto ma conserva intatta l’impostazione complessiva a parte qualche maquillage di colore e ovviamente la modifica del nome che però trae proprio spunto da essa (Cantieri Bistrot).